Biohof Gschwendt

Emil Platzer

Willkommen am Biohof Gschwendt der Familie Platzer-Kreuzberger im Gainfeldtal in Bischofshofen

Wir sind einer von wenigen Betrieben, die im Pongau Speisegetreide erzeugen. Seit jeher bauten die Bergbauern das Getreide für den eigenen Bedarf selbst an. Bis auf 1600 Meter Seehöhe reichten manches Mal die Getreidefelder hinauf, wo „die Almrosen den Feldrain begrenzten“.(1) Im Laufe des letzten Jahrhunderts ging diese Wirtschaftsweise im Pongau und in den angrenzenden Gegenden weitgehend verloren. Wir beleben diese jahrhundertealte Tradition wieder. Wir setzen dabei auf alte, regionale Getreidesorten aus den österreichischen Alpen, die wir biologisch und bodenschonend großziehen.

(1) Getreideforscher Prof. Erwin Mayr, 1956 – Die Landesanstalt für Pflanzenzucht und Samenprüfung in Rinn.

Derzeit sind das unter anderem die Tiroler Sorten Fisser Gerste, Rinner Winterweizen und der Lungauer Tauernroggen. In ein paar Jahren werden wir dank meiner Forschungen Sorten anbauen können, die vor hundert Jahren bei uns im Pongau gewachsen sind – Echtes Pongauer Troad.

Unser Troad wird am Hof selbst zu guten, gesunden Lebensmitteln verarbeitet. Im letzten Jahrhundert hat sich auch unsere Ernährung rasant verändert, deshalb bieten wir auch  Lebensmittel an, die in die moderne Küche passen, wie unseren Haferreis.

Unsere Produkte

Derzeit führen wir die Pongauer Troad Produkte in der folgenden Liste.

 

Wie kann man bei uns einkaufen? Einfach und schnell in drei Schritten mit Click & Collect

-> Du bestellst unsere Produkte 2 Werktage, bevor du abholen kommst, per E-Mail an emil.platzer@gmx.at. Gib bitte die geplante Abholzeit bekannt!

-> Wir stellen dir deine Produkte in unserer Abholbox vor der Eingangstür (Richtung ehem. Gasthof Gainfeldhof) bereit und senden dir eine Bestätigung per E-Mail.

-> Du bezahlst vor Ort in die Kassa in der Abholbox.

-> Du entnimmst deine Produkte und schließt die Abholbox.

Unsere Adresse: Gainfeld 14, 5500  Bischofshofen.

 

Pongauer Troad – Reis und Flocken

Haferflocken
Sorte: Diverse
Verwendung: Porridge, Kekse
Preis: 2,20 € je 500 g Beutel

Haferreis
Sorte: Diverse
Verwendung: wie Reis
Preis: 3,60 € je 360 g Flasche

Roggenreis
Sorte: Lungauer Tauernroggen
Verwendung: wie Reis
Preis: 4,00 € je 400 g Flasche

Rollgerste
Sorte: Fisser
Verwendung: Gerstensuppe, Risotto
Preis: 7,50 € je 1 kg Beutel

 

 

Wir vermeiden Einwegverpackungen:

Preise inkl. 0,50 € Pfand je Flasche

 

Pongauer Troad – kernig ganz

Weizen
Sorte: Rinner
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
Preis: 2,50 € je kg

Roggen
Sorte: Lungauer Tauern
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
Preis: 2,60 € je kg

Nackthafer
Sorte: Diverse
Verwendung: Sprossen, Flocken
Preis: 3,50 € je kg






Preise inkl. USt.

Preisabzüge ab 10 kg je Produkt auf Anfrage

Wir suchen

  • Verkaufsstellen – melde dich bei uns, wenn du Pongauer Troad in deinem Geschäft anbieten möchtest.
  • Partnerbetriebe, die im Pongau oder angrenzenden Gebieten Getreide anbauen wollen – melde dich bei uns, wir unterstützen dich gerne beim Anbau.

Biohof Gschwendt
Familie Platzer-Kreuzberger
Gainfeld 14
5500 Bischofshofen