Biohof Gschwendt

Getreidespezialitäten vom Berg

Willkommen am Biohof Gschwendt der Familie Platzer-Kreuzberger im Gainfeldtal in Bischofshofen

Wir sind einer von wenigen Betrieben, die im Pongau Speisegetreide erzeugen. Seit jeher bauten die Bergbauern das Getreide für den eigenen Bedarf selbst an. Bis auf 1600 Meter Seehöhe reichten manches Mal die Getreidefelder hinauf, wo „die Almrosen den Feldrain begrenzten“.(1) Im Laufe des letzten Jahrhunderts ging diese Wirtschaftsweise im Pongau und in den angrenzenden Gegenden weitgehend verloren. Wir beleben diese jahrhundertealte Tradition wieder. Wir setzen dabei auf alte, regionale Getreidesorten aus den österreichischen Alpen, die wir biologisch und bodenschonend großziehen.

(1) Getreideforscher Prof. Erwin Mayr, 1956 – Die Landesanstalt für Pflanzenzucht und Samenprüfung in Rinn.

Derzeit sind das unter anderem die Tiroler Sorten Fisser Gerste, Rinner Winterweizen und der Tauernroggen. In ein paar Jahren werden wir dank meiner Forschungen Sorten anbauen können, die vor hundert Jahren bei uns im Pongau gewachsen sind – Echtes Pongauer Troad.

Unser Troad wird am Hof selbst zu guten, gesunden Lebensmitteln verarbeitet. Im letzten Jahrhundert hat sich auch unsere Ernährung rasant verändert, deshalb bieten wir auch  Lebensmittel an, die in die moderne Küche passen, wie unseren Haferreis.

Unsere Produkte

Derzeit führen wir die Pongauer Troad Produkte in der folgenden Liste.

Wie kann man bei uns einkaufen? Einfach und schnell in drei Schritten mit Click & Collect

-> Du bestellst unsere Produkte 2 Werktage, bevor du abholen kommst, per E-Mail an biohof.gschwendt@gmx.at. Gib bitte die geplante Abholzeit bekannt!

-> Wir stellen dir deine Produkte in unserer Abholbox vor der Eingangstür (Richtung ehem. Gasthof Gainfeldhof) bereit und senden dir eine Bestätigung per E-Mail.

-> Du bezahlst vor Ort in die Kassa in der Abholbox.

-> Du entnimmst deine Produkte und schließt die Abholbox.

Unsere Adresse: Gainfeld 14, 5500  Bischofshofen.

 

Pongauer Troad – Reis und Flocken

 

Bio-Haferflocken Vollkorn

Sorte: Earl
Verwendung: Porridge
3,70 € je 500g Beutel

6,90 € je  1kg Beutel

30 € je 5kg Beutel

 

Bio-Haferreis
Sorte: Diverse
Verwendung: wie Reis
4,30 € je 400g Flasche

45 € je 5kg Beutel

55 leckere Rezeptdideen mit der regionalen Reisalternative gibts im Buch „Kochen mit Haferreis“ von Michaela Hansl – bei uns erhältlich! Preis: 30€

Bio-Roggenreis
Sorte: Tauernroggen
Verwendung: wie Reis
4,00 € je 400g Flasche

43 € je 5kg Beutel

Bio-Rollgerste / Graupen
Sorte: Sechszeilige Pumpergerste
Verwendung: Gerstensuppe, Risotto
4,20 € je 400g Flasche

43 € je 5kg Beutel

Wir vermeiden Einwegverpackungen:

Preise inkl. 0,50 € Pfand je Flasche

Preise inkl. USt.

 

größere Mengen auf Anfrage

 

 
Pongauer Troad – kernig ganz

 

Bio-Weizen ganzes Korn
Sorte: Rinner Weizen
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 3,20 €

5 kg Sack 12,50 €

Bio-Roggen ganzes Korn
Sorten: Tauernroggen oder Sommerroggen
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 3,50 €

5 kg Sack 13,00 €

 

Bio-Schwarze Bohnen
Sorten: Black Turtle
Verwendung: Chilis, Aufstriche, Bohnen-Brownies
9,80€ je 400 g Flasche

110€ je 5 kg Beutel 

 

Mehl

Bio-Weizenmehl
Sorte: Rinner Weizen
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 4,60 €

Bio-Roggenmehl

Sorten: Tauernroggen oder Sommerroggen
Verwendung: Brot und Mehlspeisen
1 kg Sack 4,80 €

Öl

Bio-Leindotteröl
Verwendung: Für Dressings etc.
100 ml Flasche 6,50 €

250 ml Flasche 10,50 €

 

Von der Streuobstwiese

Kriecherl-Marmelade
Zutaten: Kriecherl (Mirabellen), Gelierzucker, Äpfel, Zimt
440 g Glas 7,50 €

Preise inkl. USt

Wir suchen

  • Verkaufsstellen – melde dich bei uns, wenn du Pongauer Troad in deinem Geschäft anbieten möchtest.
  • Partnerbetriebe, die im Pongau oder angrenzenden Gebieten Getreide anbauen wollen – melde dich bei uns, wir unterstützen dich gerne beim Anbau.

Biohof Gschwendt
Familie Platzer-Kreuzberger
Gainfeld 14
5500 Bischofshofen