Bio-Bohnen

Unsere Sorten

Wir bauen die Sorten „Black Turtle“ und die alte Tiroler Sorte „Rotholzer Trockenbohne“ an. Diese werden von uns in Handarbeit gesät, gepflegt und geerntet. Sie ergeben herzhaftes Chili, Brownies oder Aufstriche. Entweder über Nacht einweichen oder für, die „Spontaneren“ unter uns, eignet sich der Druckkochtopf hervorragend zum Garen der Böhnchen. Hülsenfrüchte wie Bohnen sind Samen von Pflanzen aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Leguminosen). Diese Samen sind besonders eiweißreich und gelten als nachhaltige Proteinquelle der Zukunft. Regelmäßiges Essen von Hülsenfrüchten stabilisiert den Blutzuckerspiegel und hilft, Körperfett zu reduzieren. In der Landwirtschaft sind Hülsenfrüchte wichtig für den Boden als Stickstoffquelle. Es sind die einzigen Pflanzen, die Stickstoff aus der Luft gewinnen können und so auf natürliche Weise die Bodenfruchtbarkeit verbessern.

Bio-Bohnen: Wissenswertes über die vielfältigen Hülsenfrüchte

Bio-Bohnen sind ein beliebtes Nahrungsmittel, das aus den Samen verschiedener Bohnenpflanzen (Fabaceae) gewonnen wird. Sie sind in einer Vielzahl von Formen, Farben und Größen erhältlich und bieten eine Fülle von Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen.

Nährstoffe:

• Bio-Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Zink und Folsäure.
• Sie enthalten zudem sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Gesundheitliche Vorteile:

• Der regelmäßige Verzehr von Bio-Bohnen kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2 und einige Krebsarten senken.
• Die Ballaststoffe in Bio-Bohnen fördern eine gesunde Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
• Bio-Bohnen können den Blutzuckerspiegel regulieren und sind somit gut für Menschen mit Diabetes geeignet.
• Der hohe Eisengehalt in Bio-Bohnen kann Blutarmut vorbeugen.

Verwendungsmöglichkeiten:

• Bio-Bohnen können in Suppen, Eintöpfen, Salaten, Chilis und Currys verwendet werden.
• Sie eignen sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder Füllung für Wraps und Tacos.
• Bio-Bohnen können zu Bohnenmus oder Hummus verarbeitet werden.
• Gekeimte Bohnen können als Sprossen in Salaten oder als Brotaufstrich genossen werden.

Tipp:

• Beim Kauf von Bio-Bohnen sollte auf das Bio-Siegel geachtet werden.
• Getrocknete Bohnen sollten vor dem Verzehr eingeweicht und gekocht werden.
• Konservierte Bohnen sollten vor dem Verzehr gut abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.

Fazit:

Bio-Bohnen sind ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt. Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Bio-Bohnen können auf vielfältige Weise zubereitet und genossen werden und sind eine gesunde und leckere Ergänzung für jede Mahlzeit.

Zusätzliche Informationen:

• Bio-Bohnen sind in verschiedenen Farben erhältlich, z.B. weiß, schwarz, rot und braun.
• Jede Bohnensorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur.
• Bio-Bohnen sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefern somit Energie für den Körper.
• Bio-Bohnen sind eine gute Alternative zu Fleisch und können in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet werden.