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Bio-Roggenreis

vom Biohof Gschwendt

Bio-Roggenreis vom Biohof Gschwendt.

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Bio-Roggenreis: Wissenswertes über das herzhafte Getreide

Bio-Roggenreis ist ein Vollkornprodukt, das aus den Körnern des Roggens (Secale cereale) hergestellt wird. Ähnlich wie Gerste oder Weizen wird der Roggen entspelzt, geschält und in kleine, reisähnliche Körner geschnitten.

Vorteile von Bio-Roggenreis:

  • Hoher Nährstoffgehalt: Bio-Roggenreis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
  • Wertvolle Eiweißquelle: Bio-Roggenreis enthält im Vergleich zu weißem Reis deutlich mehr Eiweiß und ist somit eine gute pflanzliche Proteinquelle.
  • Sättigend: Die Ballaststoffe in Bio-Roggenreis sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und können somit beim Abnehmen helfen.
  • Vielseitig: Bio-Roggenreis kann ähnlich wie Reis verwendet werden und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten.

Verwendungsmöglichkeiten:

  • Beilage: Bio-Roggenreis kann als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet werden.
  • Salate: Bio-Roggenreis kann kalt als Zugabe zu Salaten verwendet werden.
  • Aufläufe: Bio-Roggenreis eignet sich hervorragend für Aufläufe und Gratins.
  • Pflanzliche Frikadellen: Bio-Roggenreis kann als Basis für pflanzliche Frikadellen oder Bratlinge verwendet werden.

Tipp:

  • Bio-Roggenreis sollte kühl und trocken gelagert werden.
  • Vor der Verwendung sollte Bio-Roggenreis in Wasser oder Brühe eingeweicht werden. Dies verkürzt die Garzeit und verbessert die Bekömmlichkeit.
  • Bio-Roggenreis hat eine längere Garzeit als weißer Reis.

Fazit:

Bio-Roggenreis ist ein gesundes und vielseitiges Lebensmittel, das sich durch seinen hohen Nährstoffgehalt, seinen Geschmack und seine Textur auszeichnet. Es ist eine tolle Alternative zu weißem Reis und kann zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

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